Ogni forma di Taleggio è un parallelepipedo quadrangolare, con lati di 18-20 cm, uno scalzo dritto di 4-7 cm e un peso da 1,7 a 2,2 kg. La crosta è sottile, morbida e di un rosato naturale, dato dalla microflora caratteristica.

La pasta è uniforme e compatta, di colore chiaro che varia dal bianco al paglierino, più morbida sotto la crosta e, a fine stagionatura, più friabile al centro della forma. Un viaggio a ogni assaggio.

Il sapore è dolce, leggermente aromatico, l’odore è caratteristico. Non resta che provarlo!

Il Taleggio D.O.P. è un alimento energetico, ricco di proteine, sali minerali e vitamine A e B2.
Ha un rapporto calcio/fosforo ideale per l’assorbimento del calcio a livello intestinale e per la fissazione dei sali nelle ossa. La composizione dei grassi presenti è equilibrata.

 

Taleggio Dop

€ 4,20Prezzo
  • 300 g

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