Olio extra-vergine di Oliva monocultivar Peranzana che si caratterizza per un sapore fine, dotato di un'ampia carica vegetale. Al palato presenta evidenti note di carciofo, cicoria e lattuga di campo. Un amaro e piccante ben espressi ed equilibrati con una chiusura di mandorla che equilibra il tutto.
Uliveti: monocultivar Peranzana.
Località: Oliveti nell’agro di Apricena (Fg), Italia.
Altitudine: 88 mt s.l.m. circa.
Periodi di raccolta: Ottobre, Novembre.
Estrazione: Ciclo continuo con estrazione a freddo. Temp. max 27°C.
Stoccaggio: In silos di acciaio inox in locali a temperatura controllata.
Colore: giallo dorato intenso con delicate tonalità verdi.
Valutazione olfattiva: sentori fruttati di pomodoro acerbo a cui si affiancano note aromatiche di erbe officinali, con basilico e prezzemolo in evidenza.
Valutazione gustativa: fine, dotato di un’ampia carica vegetale, con ricordo di carciofo, cicoria e lattuga di campo. Amaro e piccante ben espressi ed equilibrati, con chiusura dolce di mandorla.

 

Olio BioOrto peranzana

€ 17,90Prezzo
  • PESO: 0.5 l

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